自然科普：大年夜局部的柿子，都不长在柿子树上

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在某一版高中生物必修一教材里，夜局“细胞膜”那一节给出了一张柿（Diospyros kaki）的部的不长胚乳细胞图。原本我在上课的柿都柿树上时辰，每次讲到这里都邑有先生问：“师长教员，科普酒吧广场舞健身操视频柿子的大年胚乳在哪啊？”

胚乳当然是在种子里。真实先生想问的夜局不是这个，而是部的不长“柿子的种子在哪”。会问出这个标题并不是柿都柿树上由于他们不注重不雅察生活，而是科普由于他们从小见到的柿子都没有种子。

柿子 | Tomomarusan / wikimedia

发育掉落败的大年种子

柿子的种子往了那边呢？真实它哪儿也没往，就在那边，夜局只不过有些种类的部的不长种子不发育罢了。

柿子的柿都柿树上种类很多，依照种子是不是发育，可以分红无核柿和有核柿两大年夜类。北京栽种的柿子，不论是颈椎操完整版佳木斯健身操传统的火柿、磨盘柿、杵[chǔ]头柿，照样从日本引进的次郎、禅寺丸，都属于无核柿。所以先生们没见过柿子的种子那是再正常不过了。

磨盘柿 | 陆岩 / 西方IC

无核柿的种子不发育，最重要的缘由原由是胚囊败育。植物的种子，是由子房中的胚囊在受精后发育而来的，假设胚囊自身就不发育，那末自然也就不克不及接纳精子并构成种子。

也有少数无核柿种类的构成缘由原由是染色体异常。深刻柿子不论有核没核，全都是6倍体，而日本的“平核无”种类是9倍体，因此就像喷喷鼻蕉那样，不克不及构成正常的乳腺操健身操初学者视频种子了。

9倍体的“平核无”种类 | Tubbi~jawiki / wikimedia

吃无核柿的时辰，会以为个中有四个硬硬的“小舌头”，那真实是内果皮构成的隔膜，假设有种子，就应当停顿在外面。柿子发育完全的种子是黑褐色的，很硬，吃的时辰一定要吐掉落，一样深刻人不会咽下往。

柿子的种子长在这里 | Batholith / wikimedia

柿子的胚和周围的胚乳 | gzutetsu / hatena.ne.jp

不涩与无核，弗成兼得

说到吃柿子，就免不了谈判到它的涩味。柿子果实中含有大年夜量鞣酸，也就是单宁，它们会和唾液中的蛋白质结合，抚慰口腔，让人以为到涩。

柿子有后熟的搏击操属于健身操吗视频现象，采收上去后要贮存一段时辰才干完全成熟，今后涩味消掉落，就可以吃了。不过也不是全部的柿子都需要经事先熟处置，有一些种类的果实能挂在枝头自动脱涩，这类叫做甜柿，那些需要人工脱涩的，就叫做涩柿。无核种类一样深刻是涩柿，而甜柿大年夜多是有核的（嗯，所谓的弗成兼得）。

实践上，柿子全身上下最不罕见的结构不是种子，而是根。而本大年夜局部地域种柿子重要都靠嫁接。嫁接就需要砧[zhēn]木，柿属中能做柿子砧木的植物有很多多少种，在中国最经常运用的儿童健身操增高操怎么做是君迁子（D. lotus），也就是黑枣。

君迁子 | Σ64 / wikimedia

在“柿子树”接近空中的位置有多么一圈嫁接留下的伤痕，伤痕以下是君迁子，以上是柿子树 | vb

有些甜柿种类和君迁子亲和度差，还会先在君迁子上嫁接涩柿，再把甜柿的芽接在涩柿上。所以说，假设将一棵“柿子树”刨出来，看到的往往都是君迁子的根。柿子真实的根外皮粗拙，呈黑褐色，重要在浅土层向临近散布。

柿树根是黑色的 | いつか盆栽風日記 / itsuka-bonsai.blog.so-net.ne.jp

先人与柿

柿子原产于东亚。浙江浦江上山遗址里出土过1万年前的柿子核，可见事先的先人已末尾搜集野生柿子吃了。

关于柿子的文字记载最早见于《礼记》，与桃、李、梅、杏等生果并列。事先的柿子应当照样有核的，然则不是是野生的就不好说了。

到了汉武帝的时辰，司马相如在《上林赋》里写到“枇杷橪柿”，这和《礼记》里的“报菜名”就有实质区分了。由于《上林赋》描画的是被汉武帝扩建的皇家园林上林苑，园林里的树木不太多是野生的。所以说极能够在汉武帝时代，先人就末尾种柿子了。

柿子的花 | KENPEI / wikimedia

那末先人是从甚么时辰末尾嫁接柿子的呢？最晚是在北魏时代。《齐平易近要术》中记载“柿，有小者，栽之；无者，取枝于㮕[ér]枣根上插之。”意思就是说，你假设能找到柿子小苗就直接栽，找不到就把柿子枝条嫁接到㮕枣上。

㮕枣也可以或许写作梬[yǐng]枣，《上林赋》里也有，《康熙字典》里说它是君迁子，但也多是柿子的某个种类或其他柿属植物，由于宋朝的《广韵》里只说“梬枣似柿而小”，并不克不及一定究竟是啥。

硕果累累的柿树 | Tomomarusan / wikimedia

柿有几尽

《西纪行》里有一回说，猪八戒庞大年夜化拱走七尽岭聚积多年的腐朽柿子，以清算途径。至于那边那边所为甚么叫七尽岭，NPC老者说：“古云柿树有七尽。”这真实是作者的一个穿越性笔误。

唐僧取经是在唐初贞不雅年间，而柿有七尽这个说法，出自晚唐段成式的《酉阳杂俎》，他说柿子“一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大年夜，可以临书”。

“一寿”没说错，柿子寿命很长，活个两三百年稀松泛泛；“嘉实”说的是效果子，二、5、七尽说的是它枝叶旺盛，叶片厚而严惩年夜，秋天会变红；三和四就纯属段师长教员不雅察不过细了，柿子的寄生虫不少，对临盆风险最大年夜的就是舞毒蛾和介壳虫。至于鸟巢，反正我是见到过柿子树上有鸟筑巢的。

果实与变红的柿树叶 | Liné1 / wikimedia

柿子的尽处还远不止这七个，在日本，它还有两个用途。一个是用来做奈良特产柿叶寿司，就是用柿叶包裹寿司饭和鱼，运用柿叶中的鞣酸杀菌。吃起来嘛，真实就是有一点淡淡的树叶喷喷鼻气，柿叶在这里的感染相当于粽叶，吃的时辰要剥开扔掉落。

柿叶寿司 | wakahiro.jp

另一个是用来加工柿涩（柿渋）。这是把没成熟的涩柿果实捣碎、发酵，做成有恶臭的褐色液体，运用个中的高浓度鞣酸作为染料、防水涂料和消毒防腐剂。

现代工业临盆的柿涩，已没有臭味了 | satoru-co.jp

当然，不论是柿叶寿司照样柿涩，出身时辰都晚于段成式。借使假设他也和七尽岭的老者一样能预知未来，生怕二师兄大年夜展神威的处所就该被叫“九尽岭”了罢。

还有一个标题：你更喜好吃柿饼照样奇异的柿子呢？| Hyeon-Jeong Suk / Flickr

作者：戈壁豪猪

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